En hiver, on se demande
toujours si l'on peut encore déguster un bon Long Jing Cha 龙井茶
au lac de l’Ouest.
Reste-t-il encore dans les maisons de thé quelques belles feuilles
du printemps dernier ?
Même si on peut en
acheter presque de partout, la qualité reste très variable.
Certains lots ne sont pas
très beaux, leurs feuilles sont un peu piquées et ces restes
proviennent souvent de cueillettes de second choix.
Pourtant il est encore
possible de se faire plaisir avec certains lots à Hángzhōu.
En Chine parfois, on vous
demande si vous voulez : « un bon thé ou un beau thé.»
Au printemps on répond : « beau et bon ».
Aujourd'hui on se contentera souvent d'un bon thé, ce qui n'est déjà
pas si mal.
